A VIAGEM DOS SABORES

SubTitulo: A VOYAGE AROUND TASTES
Autor: ROCHA, RUI
Edição: Ensaio sobre a história da alimentação (séculos IX- XIX) seguido de RECEITAS em que vários mundos se encontram.
Descrição: Edições Inapa. Comissão Nacional para as Comemorações dos Descobrimentos Portugueses. 1998. Edição bilingue, português e inglês. . Capa dura com sobrecapa ilustrada; 207 págs.; il.; 320 mm. Exemplar como novo. "A elaboração pelo autor deste objecto compósito, algures entre o ensaio de história antropológica e o livro de receitas, deve- se a um conjunto de inesperadas circunstâncias, das quais a primeira terá sido, sem dúvida, o convite que lhe foi dirigido por António Hespanha e Rosa Maria Perez, da Comissão dos Descobrimentos, e por Simonetta Luz Afonso, do Pavilhão de Portugal na Expo`98. Sem o apoio da Comissão dos Descobrimentos, não teria sido possível a recolha de elementos em Goa, Malaca e Macau que constituem uma das principais componentes deste estudo. (...)" In- pág. 11