CONTRIBUIÇÃO PARA O ESTUDO DAS CERVEJAS PORTUGUESAS

SubTitulo: Ministério da Agricultura. Direcção Geral dos Serviços Agrícolas. Laboratório Químico Central.
Autor: VIDAL, VASCO ARMANDO CANHOTO ( ENG. AGRÓNOMO )
Edição: Repartição de Estudos, Informação e Propaganda.
Descrição: Lisboa. 1937 B.; (2)+ 51 págs.+ 1 extratexto; 24 cm. Exemplar por abrir. Separata da Revista Agronomica. Vol. 24 (4): 436.486. 1936. " A origem desta bebida perde- se nos tempos pré- históricos. Fabricada com cevada ou trigo, é designada por Zithum ou Curmi nos documentos mais antigos que a ela se referem, pertencentes à escrita ideográfica dos egípcios. A utilização do lúpulo que comunica á cerveja o aroma e o sabor característico, só tardiamente se generalizou, isto é nos séculos XIII e XIV, embora só conste o seu emprego documentado a partir do ano de 1079. (...) " In- pág. 1.