COZINHEIRO MODERNO, OU NOVA ARTE DE COZINHA,

SubTitulo: ONDE SE ENSINA PELO METHODO mais facil, e mais breve o modo de se prepararem varios manjares, tanto de carne, como de peixe: Mariscos, legumes, ovos, lacticinios:
Autor: RIGAUD, LUCAS
Edição: Varias qualidades de massas para pães, empanadas, tortas, timbales, pasteis, bolos, e outros pratos de entre-meio: Varias receitas de caldos para differentes sopas: Caldos para doentes, e hum caldo portativo para viagens longas.
Descrição: Com huma observação sobre algumas frutas; o tempo de se colherem; tanto para se comerem na sobremeza, como para doces, e se conservarem para o Inverno. DADO A’ LUZ Por LUCAS RIGAUD, Hum dos Chefes da Cozinha de Suas Magestades Fidelíssimas, &c. Quinta Edição correcta, e emendada. LISBOA: Na Typografia Lacerdina. Anno de 1826. . A enc. é antiga mas não da época, com um cozinheiro gravado a seco na pasta da frente; (4)+ 459 págs.; 158 mm. . Inocêncio V, pág. 203 - "Lucas Rigaud, estrangeiro, como bem o indica o seu appellido, mas domiciliario por algum tempo em Portugal, onde se declara «um dos Chefes da cosinha de Suas Magestades Fidelissimas», compoz, ou como elle diz, deu á luz a obra seguinte: Cosinheiro moderno, (...)O auctor declara, que o motivo de emprehender esta publicação fôra « ver que um pequeno livro, que até então corria impresso entre nós, com o título de Arte de Cosinha (vej. Domingos Rodrigues), era tão defeituoso, que se devia rejeitar inteiramente como inutil, e incompativel com os ajustados dictames da mesma Arte.»"