PARA UMA HISTÓRIA DA BELLE ÉPOQUE

SubTitulo: A COLEÇÃO DE CARDÁPIOS DE OLAV BILAC
Autor: GARCIA, LÚCIA
Edição: Prefácio de Alberto da Costa e Silva.
Descrição: São Paulo Imprensa Oficial do Estado de São Paulo. Rio de Janeiro Academia Brasileira de Letras, 2011. "Este livro em que Lúcia Garcia reuniu, com gosto e rigor, o melhor da coleção de cardápios de Olavo Bilac - a mais importante de que, no Brasil, se tem notícia - revela como novos padrões estéticos se iam popularizando no país, na chamada belle époque, e como, pela lista de pratos de prestígio e de festa, se afrancesavam cada vez mais as suas elites. Diante de cada um desses cardápios, ficamos a imaginar os assuntos que animariam as conversas entre vizinhos de mesa (...)" - Alberto da Costa e Silva