VOLÚPIA - A NONA ARTE: A GASTRONOMIA

Autor: SAMPAIO, ALBINO FORJAZ DE

Domingos Barreira. Porto, 1939. (na capa diz 1940)

Brochado de 261 págs.+ (1) fl. de indice+1 estampa extra- texto (o autor portrait-charge de Arnaldo Ressano); il.; 20 cm. 

Interessante obra dedicada à gastronomia enquanto expressão artística e cultural, em que Albino Forjaz de Sampaio, escritor, jornalista e membro da Academia das Ciências de Lisboa, defende a cozinha como a "nona arte". Com um estilo elegante e erudito, o autor percorre a história da alimentação, dos costumes à mesa e da arte culinária, evocando episódios históricos, referências literárias e curiosidades gastronómicas, ao mesmo tempo que exalta o prazer da boa mesa e o valor cultural da tradição culinária portuguesa.

Mais do que um livro de receitas, trata-se de um ensaio sobre a gastronomia, onde se cruzam história, literatura, cultura e filosofia do gosto, ilustrando a importância da alimentação na civilização e na identidade dos povos. Obra de referência na bibliografia gastronómica portuguesa, apreciada tanto pelo interesse histórico como pela qualidade literária do seu texto.